Spaghetti mit Pesto rosso
| 15 |
getrocknete Tomaten in Öl |
| 100 g |
Pinienkerne |
| 100 g |
Parmesan |
| 3 EL |
Olivenöl |
| 4 |
Knoblauchzehen |
| 1 EL |
Kapern |
|
Gemüsebrühe |
|
Pfeffer |
| 400 g |
Spaghetti |
- Pinienkerne in einer unbeschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Parmesan reiben.
Knoblauchzehen pellen und grob in Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren. Soviel Brühe
hinzugeben, bis sich die gewünschte Konsistenz ergibt.
- Nudeln nach Anleitung kochen und zusammen mit dem Pesto servieren.